2024.02.14

給食とおやつ

今日の給食とおやつ💕

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今日のこども園の給食を紹介します。

今日は、チキンカツ・ゆでブロッコリー・みそ汁でした☺

【普通食】

【完了食】後期と完了の子ども達は、チキンカツではなく鶏のつくね焼きでした♬

山の下商店街にある庄内肉店様から、朝届くお肉はとっても新鮮で美味しく仕上がります！

サクサクのチキンカツはみんな大喜びです♡

鶏の胸肉は、低カロリー・高タンパクな食材です。消化が良く、胃腸にも優しい食材です☺

園では、していませんが、パサつきやすい胸肉は、衣を付けたり、マヨネーズや砂糖をもみ込んでおくと加熱しても柔らかく仕上がると言われています。

（衣を付けたり調味料をもみ込むことで水分が逃げるのを防ぎます）

こども園での調理は、小麦粉とお水を混ぜて作ったバッター液にくぐらせて、

パン粉をつけてサクッと揚げます。

なるべくお肉の厚みが均等になる様に少し押しながら広げながらパン粉を付けますよ♬

バッター液を使用すると、工程を省くことができることと、パン粉がむらなく均一につきます！

パン粉がむらなく付くということは！！パン粉がはがれにくくなります！

カツを作る時など是非バッター液で試してみてくださいね☺

そして、午後のおやつは、バレンタインデー♡にちなんでガトーショコラでした♡

カカオのいい匂いが給食室中に広がりました～🌸

なきにくい粉糖でお化粧したガトーショコラです💕おうちでもお菓子作りをしたお友だちも

いるかな？☺なんて考えながら作りましたよ♪

そして、今日は２月生まれのお友だちのお誕生日会♪☺でした。

👑お誕生日おめでとうございます！👑

朝晩の冷え込みはまだあるものの日中は、温かい日もあって少しづつ春が近づいていますね！

風邪などひかないように、体を温める食べ物を食べていきましょう！

給食室からでした♪