2026.02.02

みなと日記

以上児　たくあんづくりをしました！

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今年も、みなとこども園ではたくあん作りを行いました！

作る過程や、子どもたちのお味見の様子をお伝えしていきます！

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たくあん作りに使用したのは、うみ組さんが育てた大根！

種まきから草取り、水やり、収穫まで　一生懸命畑仕事をしてくれました🌱

収穫した大根は、ビニール紐で縛ってお外に干しました！

2週間ほど干すと、大根はしわしわ・・手で曲げられるほど柔らかくなります。

ふにゃふにゃだ～！✨

お砂糖、塩、糠を計って大根と一緒に樽の中に。

糠は、お米を届けてくれているたなか農園さんから、無農薬のコシヒカリの糠をいただきました！！

重石を乗せて、出来上がりを子どもたちと楽しみに待ちました…。

おいしくなりますように！！

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そして年が明けて1月…。

大根を漬けてから1か月近く待って…たくあんが完成！！

さてさて、どんな風になっているのかな…？

しっかりたくあんになってる～！！

樽の蓋を開けたとたん　ふわ～っと香る、たくあんの匂い…。

「この匂い覚えてる！」と昨年のことを思い出している子もいました。

独特な匂いに子どもたちは興味津々。

水を含んだ米ぬかを見て「これは味噌？」「でも、味噌の匂いと違うね」と不思議そうにしている子も。

初たくあんの子がたくさんいたそら組さんは、「へんな匂い～！」と、やや抵抗感がある子もいましたが

味見をする頃にはすっかり匂いに慣れて「食べてみたい！」と興味深々でした！

たくさんできました！！

さあ、待ちに待ったお味見タイム！

あ～ん！

「おいしいね！」

子どもたち、とっても良いお顔です

とっても美味しくできたので、職員室の先生や園長先生、給食の先生たちにもおすそ分け！

「たくあん作ったから食べてね！」

「おいしい！」と言ってくれて、とっても喜んでいた子ども達でした。

たくあんは、先日行ったもちつき会でも振る舞いました。お味はいかがでしたか？

保護者の方々から「おいしかったです！」と好評の声もいただきました！ありがとうございます！

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大根の種蒔き、お世話　収穫…。そしてそのだいこんを干すところから、漬けるところまでも

全て、子どもたちと一緒に行った今回のたくあん作り。

「たくあんってこうやって作るんだ！」「こんな味がするんだ！」と

じっくり体験することが出来て、嬉しく思います✿