2020.11.30

みなと日記

お味噌を作ったよ！

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いつも給食にお米やお味噌を提供してくださる

たなか農園さんのご指導で　お味噌作りをしました。

前日、給食室の大鍋に水をはって大豆を一晩つけておき

朝から弱火で　コトコト　コトコト　。

やわらかく煮えたところで　ザルにあけます。

煮あがった豆の量を測り、まぜる塩と麹の量を決めます。

これは麹！！（たなか農園さんのお米で作ったものです）

さあ、準備は整いました。

子どもたちの出番です！！！

「おはようございます」「よろしくお願いします」

みんな、たなか農園さんの話を真剣に聞いています。

まずは大豆をつぶす仕事！力と根気が必要です。

何がそんなに面白かったの？

力仕事なら任して！！

次は、麹と塩を合わせます。

手つきがいいね！

さあ、豆も入れて混ぜよう！

よく混ざったら、塩水も入れます。

もっと混ぜて・よく混ぜて！

少しずつ　味噌らしくなってきました　(*^-^*)

お客様が来ました。にじ組さんです。

出来立てをちょっと　お味見　☆

「お味噌の赤ちゃん、おいしい！！！」

さあ、仕上げです。お味噌をま～るく　丸めましょう。

次は樽に入れますよ！

しっかり密封して・・・

塩で蓋もして・・・

できあがり！！！

手についた　お味噌をちょっとお味見　(*^-^*)

「おいしいね☆」

出来上がりは　来年の秋！！　楽しみですね　☆