2025.12.24

みなと日記

うみ組さん　お味噌をつくりました！

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先月、みんなで味噌開きをして、去年のうみ組さんが作ってくれたお味噌を食べた子どもたち！

いよいよ、今年のうみ組さんの出番！

味噌づくりに挑戦しました！

味噌づくりは、大豆を前日にお水に浸すところから始まります！

そら組さんも興味津々…！

そして翌日…。

一晩お水を吸って、すっかり大きくなった大豆を、お部屋で朝からグツグツと煮ていきます。

「おはよう～！あ！大豆茹でてる！なんかいいにおいすると思ったんだよね～」と子どもたち。

みなとこども園中に、お豆のいい香りが漂っていたようです！

ぐつぐつ…じ～っと見ていた子ども達…

時折、浮いてくる白いあくを取りながら、2時間くらい煮て柔らかくしていきます。

お豆が気になるようで…傍に座って毛糸遊びをしていたうみ組さん😆

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お豆の準備ができたら、いよいよ味噌づくり開始！

いつも園にお米や、お味噌を届けてくださっている、たなか農園さんにお越しいただき

作り方を教えてもらいました。

よ～くお話を聞いています！！

まずは、丈夫なビニール袋にいれた柔らかく煮えたほんのり温かい大豆を

両手で力いっぱい潰します！💪

…と、その前に大豆をお味見😋

「おいし～い！」「あったかいね！」と良い笑顔！

いよいよ張り切って、大豆をつぶします！！

”手のひらの固いところで押すように”と教えてもらい、一生懸命つぶしていました。

「帽子が落ちてきてるよ！」お友だちの三角巾を直してくれていました。優しい！！

大豆がよく潰れたら、次に麹とお塩をよく混ぜます。

その前に、麹もお味見！

「20回数えて噛んでね」という、たなか農園さんの言葉の通りよ～くもぐもぐしていたうみ組さん。

「おいしい！」「あま～い」と初めての『麹』の味を楽しんでいました！

味見を終えたら、麹と塩を、よく混ぜ合わせます。

両手でこするように混ぜ合わせます。

「おいしくなりますように…！✨」

よ～く混ざったら、そこにさっきつぶした大豆を入れて、またまたよく混ぜます！！

まぜまぜ…

昨年のお味噌を溶いたお水も入れて…。

まる～く形を整えて樽の中へ！

えいっ！

手についたお味噌、最後にちょっとペロ！おいしい！！

力を合わせて作ったお味噌。完成するのは来年の今頃の時期です！

その頃、うみ組さんは小学生。みんなでお味噌の会（同窓会）で食べようね！

ゆっくり、熟成　おいしくな～れ！！

どんなお味噌ができるか楽しみだね🥰