2024.12.13

みなと日記

うみ組さん　味噌づくりをしました

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オープンデイの前に、みんなで味噌開きをして

去年のうみ組さんが作ってくれたお味噌を食べた子どもたち！

いよいよ、今年のうみ組さんの出番！ということで

先日、味噌作りに挑戦しました！

前日からお水に浸していた大豆を、朝からグツグツと煮て準備をしました🫘

「なんか良い匂いがする～！」

そら組さんやもり組さんも興味津々😮

お豆の準備ができたところでいよいよ味噌作りの開始！

園にお米や、お味噌を届けてくださっている　

たなか農園さんにお越しいただき教えてもらいました。

使う材料は・・・

準備しておいた大豆（冷まして丈夫なビニール袋に入れてあります）

麹と、お塩！

大豆と麹は少しずつお味見をしたのですが、

「不思議な味がする！」「あま～い♡」と思い思いの感想を言っていました🥰

まずは、大豆を潰すところから！

”手のひらの固いところで押すように”と教えてもらい、力いっぱい潰していました💪

大豆がよく潰れたら

次に麹とお塩をよく混ぜます

「おいしくなりますように😌✨」

そしてそこに、さっき潰した大豆を入れて、またまたよく混ぜます

まぜまぜ・・・

残ったお豆も全部使います

よ～く混ぜたら、去年のお味噌をといたお水を入れて・・・

ま～るく形を整えて、樽の中へ！！

力を合わせて作ったお味噌。完成するのは来年の今頃の時期です！

ゆっくり、熟成　おいしくな～れ！！

どんなお味噌ができるか楽しみだね😄

うみ組さん　ありがとう！　お疲れさまでした。